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CORTADOR DE JAMÓN VALENCIA

  • Cortador de jamón en Valencia
  • Cortador de jamón para bodas en Valencia
  • Asesoría en elección y maridaje del jamón. Cortador de jamón en Valencia
Cortador de jamón en Valencia

Jose Manuel Barragán, maestro cortador, ofrece sus servicios profesionales de corte a mano de jamón para todo tipo de eventos y celebraciones como bodas, fiestas, reuniones de empresa, caterings… El corte de jamón se ha convertido en un servicio muy apreciado debido a que, siempre y cuando sea ejecutado por un profesional experimentado, permite aprovechar todas las cualidades del jamón, optimizando el aprovechamiento de este y potenciando todo su sabor. Sin duda, contar con un cortador de jamón en su próxima celebración o reunión será del agrado de todos sus invitados. Como maestro cortador de jamón, José Manuel Barragán le ofrece además, de forma particular, sus servicios de corte de jamón a mano y el asesoramiento experto en cuestiones de elección de las mejores piezas y conservación del mismo. Si quiere sorprender a sus familiares, amigos o clientes, no lo dude y solicite más información.

CORTE A MANO

Corte a mano. Cortador jamón Valencia
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El corte de jamón a mano aporta una serie de ventajas frente al corte a máquina. El corte a mano evita la fricción y posible calentamiento de las lonchas, lo que puede afectar negativamente tanto a sus cualidades organolépticas como nutricionales. Además, el corte a mano permite optimizar el aprovechamiento de toda la pieza.

OPTIMIZACIÓN DEL CORTE

Optimización de corte. Cortador de jamón Valencia
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Un cortador de jamón profesional no solo está cualificado para aplicar los mejores cortes a la pieza, teniendo en cuenta las características específicas de la misma. Además, podrá asesorarle acerca de qué tipo de piezas puede adquirir teniendo en cuenta sus gustos y los gustos de los comensales así como sus necesidades específicas.

SORPRENDA A SUS INVITADOS

Recurrir a un cortador de jamón en Valencia
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¿Está organizando su boda? ¿Quiere sorprender a sus invitados con un servicio exclusivo? El servicio de cortador de jamón es uno de los más demandados en la actualidad para todo tipo de eventos debido a que cada vez se da más importancia al cocktail previo a la comida o cena. Sorprenda a sus invitados con la degustación de una pieza de jamón de inmejorable calidad.

CALIDAD EXCEPCIONAL

Elección de jamones de calidad por cortador de jamón Valencia
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Una de las tareas fundamentales que lleva a cabo nuestro cortador de jamón de Valencia es la de la elección de las mejores piezas teniendo en cuenta las necesidades y gustos concretos de cada cliente. Nuestro cortador de jamón de Valencia elegirá personalmente las piezas con las que trabajará posteriormente.

PROFESIONAL CERTIFICADO

Certificado Cortador Jamón Valencia
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Nuestro maestro cortador de jamón de Valencia cuenta con una amplia formación específica así como dilatada experiencia en el corte especializado de jamón. Complementa dicha experiencia con el conocimiento amplio sobre todas las variedades existentes de jamón para llevar a cabo siempre la elección de las piezas más adecuadas.

EN TODA VALENCIA

Contacto con cortador de jamón en Valencia
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Nuestro cortador de jamón de Valencia puede desplazarse a cualquier ubicación de Valencia capital o provincia. Si celebra su boda o cualquier otro tipo de evento en una finca, nuestro cortador de jamón se desplazará hasta allí para su comodidad.Contacte previamente para resolver todos sus dudas.

Cortador de jamón en Valencia

Cortador de jamón para eventos en Valencia

Éxito asegurado

El jamón cortado a mano es un producto del agrado de todo tipo de comensales. Si quiere tener el éxito asegurado en cualquier evento, cuente con nuestro servicio de cortador de jamón en Valencia.

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Asesoramiento para elección de jamón en Valencia

Asesoramiento especializado

¿Necesita adquirir o regalar un jamón? Nuestro cortador de jamón es especialista en todo tipo de variedades de jamón. Podrá ofrecerle su asesoramiento en cuanto a la elección en función de sus gustos.

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Cortador de jamón Valencia para celebraciones

Eventos inolvidables

Si quiere agasajar a sus invitados con un producto exquisito y que siempre gusta, sin duda el jamón es una de sus mejores opciones. Contrate los servicios de un cortador de jamón y acertará seguro.

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Asesoramiento en maridaje de jamón por Cortador Jamón Valencia

MARIDAJE DEL JAMÓN

El maridaje del jamón es otro aspecto importante a tener en cuenta para que la combinación de sabores potencien aún más las cualidades excepcionales del jamón. Nuestro cortador de jamón, como especialista, podrá asesorarle acerca de las mejores combinaciones para conseguir los mejores resultados.

Cortador jamón Valencia para caterings

CATERINGS CON ESTILO

¿Necesita contratar un servicio de catering para un evento profesional o de empresa? Contrate nuestros servicios de Cortador Jamón Valencia y ofrezca un producto exquisito que satisfaga a sus clientes y colaboradores. Con nuestro servicio, el éxito está asegurado.

Cortador jamón Valencia para empresas

Reuniones de empresa

¿Tiene una importante reunión con clientes o colaboradores empresariales? Nuestro cortador de jamón le ofrece un servicio exclusivo para empresas en el que se desplazará hasta la misma o las instalaciones donde se lleve a cabo el evento. Sorprenda a sus clientes o colaboradores.

Corte a cuchillo. Cortador jamón Valencia

Corte a cuchillo

Una de las habilidades básicas de un cortador profesional de jamón es la de aplicar el corte óptimo para cada pieza. Nuestro cortador de jamón de Valencia utiliza una selección de cuchillos de altísima calidad con los que puede llevar a cabo todos los diferentes cortes necesarios para aprovechar todas las cualidades de la pieza seleccionada.

Contacto con cortador de jamón Valencia

SERVICIO EN TODA VALENCIA

¿Va a celebrar algún evento familiar o empresarial y quiere asegurar su éxito? Contacte ahora con nosotros y solicite información acerca del servicio de cortador de jamón en Valencia que podemos ofrecerle. Le proporcionaremos un servicio completo, desde el asesoramiento acerca de qué piezas es mejor ofrecer, hasta la mejor forma de presentarlas y por supuesto el servicio de corte profesional

UN PRODUCTO EXQUISITO

Cortador jamón Valencia. Especialista en ibéricos

El jamón es uno de los productos gastronómicos españoles más apreciados tanto en el territorio nacional como a nivel internacional. Existen diferentes tipos de jamón serrano en función de varias características, como el tipo de raza del cerdo, su alimentación, tiempo de curación etc.

En España existen varias denominaciones de origen que protegen la producción de este producto y las características específicas del mismo. De esta forma tenemos acceso a una amplia variedad de jamones, todos ellos con unas características diferenciadoras pero con un denominador en común: sabor y calidad.

El jamón ibérico específicamente es uno de los tipos de jamón que más relevancia ha cobrado durante los últimos años. El jamón ibérico proviene de una determinada raza de cerdo, el ibérico, y para ser considerado como tal, al menos un 50% del cerdo debe ser de esta.

Además de la raza, las condiciones de cría del mismo, normalmente en libertad y al aire libre y la alimentación del mismo determinan la gran calidad de este producto. Sin obviar su tiempo de curación, que suele oscilar entre los 24 y 48 meses.

Debido a su popularidad, en los últimos años se han dado casos de falsificación de este tipo de producto, por eso, contar con un especialista en jamón de confianza nos puede garantizar que adquirimos una pieza de origen certificado y con calidad garantizada. Nuestro cortador de jamón de Valencia, le puede ofrecer un servicio de asesoramiento en el que le aconsejará no solo donde adquirir las mejores piezas sino de qué forma conservarlas y cortarlas para aprovechar todas sus cualidades.

LA IMPORTANCIA DE UN BUEN CORTE

Selección y corte de jamón de Cortador jamón Valencia

Las ventajas que supone contar con un cortador de jamón profesional para todo tipo de eventos son varias. Conocer la mejor forma de cortar cada pieza, atendiendo a las características específicas de la misma, en cuanto a tipo y forma por un lado y teniendo en cuenta las necesidades del cliente por otro, es muy importante por varios motivos.

Por un lado, el corte preciso permite aprovechar todo el jamón sin desperdiciar nada de él, de forma que se le saca todo el partido posible.

Además de aprovechar toda la pieza, muchas personas se sorprenden de cómo varía el sabor de una misma pieza en función del tipo de corte que se le ha aplicado. De lo que no cabe duda es que el corte a mano influye muy positivamente en el sabor del producto frente al corte por ejemplo realizado por una máquina.

Además de las ventajas en cuanto a aprovechamiento de la pieza y sus posibilidades, el cortador de jamón ofrece todo un amplio servicio de asesoramiento en cuanto a la elección y adquisición de las piezas, de forma que garantice siempre que va a pagar por un producto de calidad contrastada. Además, si desea adquirir la pieza para su hogar, nuestro cortador de jamón, además de ayudarle a seleccionarla le ofrecerá todo tipo de asesoramiento acerca del tipo de corte óptimo que puede realizar así como la mejor forma de conservarla.

Tanto para su hogar como si quiere celebrar un evento y ofrecer un servicio que sorprenderá y agradará a todos sus invitados, no lo dude, nuestro servicio de cortador de jamón en Valencia no le defraudará.

Consejos de conservación del jamón

Consejos de conservación del jamón

Un profesional cortador de jamón también debe ocuparse tanto de asesorar a clientes acerca de cómo conservar jamones enteros o partes de estos. Aunque en principio los jamones no precisan una conservación específica o muy compleja, hay que tener en cuenta que las piezas deberán permanecer colgadas, en lugares aireados y no soleados, con una temperatura que no baje de los 15 º ni suba de los 25 º

También pueden conservarse en jamoneros. Una técnica tradicional para conservar los jamones, se lleva a cabo gracias a los pedazos de corteza y tocino ya cortados. Con esta medida, la parte superficial del jamón se conservará fresca y no tenderá a secarse. Hay que tener en cuenta que las lonchas de tocino y cortezas que se aplican sobre la superficie, no deberán estar rancias para que el alimento no tome un sabor extraño. Por otra parte, es importante que tras esta acción se tape el jamón con un trapo limpio y transpirable.

Cuando se compra una paletilla o jamón y no se desea consumir en el momento, hay que conservarlo en el embalaje original. Este caso también habrá que dejar el envase en un sitio fresco y lejos de los rayos del sol. No se recomienda abrir un jamón si solo se va a probar y no se tiene intención de seguir comiendo de él durante una temporada. A pesar de que son productos que tardan en estropearse, poco a poco y a pesar de una correcta conservación, van perdiendo propiedades organolépticas.

Nuestro cortador profesional de jamón a cuchillo realiza tareas en bodas, comuniones, aniversarios, así como diferentes eventos en los cuales el jamón es una de las estrellas de la parte gastronómica del encuentro. 

Cuente con un profesional que conoce a la perfección las denominaciones de origen, así como cuáles son las piezas más indicadas dependiendo de la situación. Consulte sin compromiso por nuestro servicio de corte de jamón a cuchillo, un servicio versátil y siempre realizado por profesionales con experiencia.

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Sobre mi

Cortador de jamón profesional en valencia

Para obtener las mejores opciones de uno de los platos más exquisitos de la gastronomía española, conozca a José Manuel Barragán Carballo, un maestro cortador de jamón certificado. Sus técnicas han de ser depuradas para obtener un corte adecuado para todo evento. Tendrán que ser cortes personalizados dependiendo de la pieza.

Hay que tener en cuenta que hay piezas más o menos fibrosas, más o menos compactas, con un curado de más o menos meses… la técnica de cortar jamón debe basarse en un exhaustivo conocimiento sobre el jamón en concreto. Las piezas pueden rentabilizarse más si son convenientemente cortadas, pero no solo eso. Al fin y al cabo, este producto es un embajador de España en la gastronomía mundial, por lo que su buen tratamiento, redundará en una mejora de la reputación de nuestra propia gastronomía y productos de alimentación a nivel global.

Los cortadores profesionales de jamón son los encargados de que, antes de que los comensales paladeen este plato, se extraiga de él todas sus posibilidades. Un cortador debe saber diferenciar perfectamente los tipos de jamones, debiendo asesorar a los usuarios, así como sobre las condiciones de conservación, y de temperatura, humedad, etc., relativas a la zona geográfica en donde vivan.

Nuestro cortador profesional de jamón, Jose Manuel Barragán, maestro cortador está al tanto de las diferentes denominaciones de origen, así como de la publicidad engañosa que pueden hacerle adquirir jamones de una procedencia o calidad que no son los anunciados en el envase o en la etiqueta. Tanto la morfología de la pieza como su color, su aspecto en general, son reconocidos por los especialistas. De este modo, sabrán aconsejar sobre qué tipo de corte es el más adecuado para según qué evento. 

Un cortador profesional de jamón ha de saber satisfacer las necesidades de los clientes en todas las circunstancias, tanto en eventos de relevancia y protocolo como en comidas, almuerzos o meriendas más casuales.

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Ventajas del corte de jamón a mano

Ventajas del corte de jamón a mano

A través de nuestro cortador profesional de jamón de Valencia, los clientes encontrarán más posibilidades en un producto alimenticio que ya de por sí ofrece muchas. Puede informarse sobre diferentes cuestiones relacionadas con jamones y su corte, entre ellas las ventajas del corte de jamón a mano. Entre otras ventajas podemos nombrar:

-Falta de fricción y calentamiento durante el corte.

-Lonchados totalmente personalizados.

-Ausencia de aparatos y por tanto ganancia de espacio durante las tareas.

Los especialistas indican que una de las desventajas de cortar el jamón con máquina, es que el propio corte propicia una fricción y por tanto un calentamiento de la carne. Según estos especialistas, la pieza perderá parte de su sabor y no se diferenciarán las cualidades organolépticas de las lonchas, la babilla, la mana, contramaza, etc. Por otra parte, el calentamiento a que se ve sometido el jamón durante el corte a cuchillo, hace que se pierdan ciertas cualidades nutricionales. 

Un buen cortador de jamón a cuchillo, maneja la hoja de su instrumento de manera que no solo no se produce una fricción que altere el producto, sino que este se presenta mediante atractivas y ligeras lonchas, o bien en tacos. Los taquitos de jamón también son importantes, se trata de partes que deben ser aprovechadas, partes de la pieza cercanas al hueso y que frecuentemente son desaprovechadas por quien no sabe cortar correctamente una pieza de jamón.

Jose Manuel Barragán, maestro cortador, realiza trabajos específicos para que encuentre el plato o tabla que necesita. 

Tanto para encuentros casuales como para eventos programados, las tareas de un cortador profesional hacen que el alimento multiplique sus posibilidades

Desde los más pequeños hasta los más ancianos, todos saborearán mejor una pieza de paletilla o jamón cortado adecuadamente. 

Pida información en Valencia sobre los precios que se aplican por los servicios, así como sobre otras consideraciones que encuentre de su interés.

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