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Maridaje del jamón ibérico

Maridaje del jamón

Con la asistencia de un cortador profesional de jamón, obtendrá las mejores cualidades de la pieza en diferentes circunstancias.

Cuando se desea presentar un buen jamón ibérico de bellota (u otros) en una comida, hay que tener en cuenta el maridaje. Los elementos (como bebidas) que acompañen al plato, servirán para realzar o, bien, deteriorar su sabor

En cuanto al ibérico de bellota, se trata de un alimento idóneo para gourmets, que sabrán sacar todo su partido siempre que esté bien cortado y conservado. Pero como decimos, el acompañamiento también es muy importante. Hay veces en que los comensales no disfrutan correctamente de la pieza porque esta es acompañada por vinos o quesos que no son los apropiados, incluso por otros embutidos más fuertes que puede hacer perder la capacidad de valorar la exquisitez del jamón ibérico de bellota.

Lo cierto es el que las reglas del maridaje con respecto al jamón ibérico han ido cambiando a lo largo de los años. Hasta hace un tiempo, el vino dulce se considerable un buen compañero del jamón de bellota, sin embargo, hoy en día sería considerado casi intolerable.

Los vinos jóvenes pueden resultar un buen maridaje para el jamón ibérico de bellota, si bien hay que tener cuidado en este aspecto. Los vinos jóvenes fuertes, con demasiado cuerpo y sin ligereza, no serían los compañeros idóneos, sino vinos jóvenes ligeros y frescos.

Por otro lado, los vinos de calidad de reserva, también pueden resultar maridaje excelente para el jamón de bellota, así como para otros tipos de jamón o paletilla. Infórmese con Cortador de Jamón de las variedades de jamones y su maridaje óptimo, para que todo resulte perfecto en bodas, aniversarios y otros eventos. 

Recuerde que un cortador profesional de jamón puede conseguir sacar el mejor partido de las piezas de uno de los alimentos españoles más importantes a nivel internacional.