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Servicio de corte de jamón a cuchillo

Corte de jamón a cuchillo en valencia

A partir de la experiencia de un cortador de jamón profesional, clientes de todo tipo obtienen la presentación y cortes que prefieren. 

Uno de los secretos para cortar el jamón, además de saberlo despiezar o filetear correctamente, es personalizar el corte de acuerdo a las exigencias de los clientes. Estos siempre pueden asesorarse por el cortador profesional, pero en gran parte de los casos decidirán sobre presentación y otras características.

La técnica está a disposición de los clientes cuando se deciden por un profesional de los cortes del jamón. El experto será quien se encargue, entre otras tareas, de elegir el mejor jamón para cada momento. Además de las preferencias de los clientes, es importante que el cortador conozca los diferentes tipos de jamones, así como todas las características sobre tiempos de curación y otros factores. De este modo, se elegirá el mejor jamón para cada evento. Un servicio de corte de jamón a cuchillo deberá ofrecer una loncha nivelada y bien presentada a la vista. Es sabido que el jamón gana en sabor si está bien cortado, pero como en otros aspectos de la gastronomía, la presentación es una característica importante de la restauración. Los cortes habrán de ser limpios y estar dispuestos en el plato según las exigencias de cada ocasión.

El servicio de corte de jamón a cuchillo de Jose Manuel Barragán, maestro cortador, hace que se extraiga lo mejor del sabor.

La textura es otro de los factores importantes en este y otros alimentos. Un tipo de corte u otro, definirá también la textura del plato. Otra de las opciones es el envasado al vacío y una conservación adecuada. Los profesionales cortadores se encargarán de realizar un envasado a la altura del producto contenido. De esta manera, se conservará en perfecto estado para saborearlo más tarde. 

Los servicios de un cortador profesional de jamón a cuchillo, harán de su comida, merienda, aperitivo, un momento más exclusivo y agradable.

Consejos de conservación del jamón

Consejos de conservación del jamón

Un profesional cortador de jamón también debe ocuparse tanto de asesorar a clientes acerca de cómo conservar jamones enteros o partes de estos. Aunque en principio los jamones no precisan una conservación específica o muy compleja, hay que tener en cuenta que las piezas deberán permanecer colgadas, en lugares aireados y no soleados, con una temperatura que no baje de los 15 º ni suba de los 25 º

También pueden conservarse en jamoneros. Una técnica tradicional para conservar los jamones, se lleva a cabo gracias a los pedazos de corteza y tocino ya cortados. Con esta medida, la parte superficial del jamón se conservará fresca y no tenderá a secarse. Hay que tener en cuenta que las lonchas de tocino y cortezas que se aplican sobre la superficie, no deberán estar rancias para que el alimento no tome un sabor extraño. Por otra parte, es importante que tras esta acción se tape el jamón con un trapo limpio y transpirable.

Cuando se compra una paletilla o jamón y no se desea consumir en el momento, hay que conservarlo en el embalaje original. Este caso también habrá que dejar el envase en un sitio fresco y lejos de los rayos del sol. No se recomienda abrir un jamón si solo se va a probar y no se tiene intención de seguir comiendo de él durante una temporada. A pesar de que son productos que tardan en estropearse, poco a poco y a pesar de una correcta conservación, van perdiendo propiedades organolépticas.

Nuestro cortador profesional de jamón a cuchillo realiza tareas en bodas, comuniones, aniversarios, así como diferentes eventos en los cuales el jamón es una de las estrellas de la parte gastronómica del encuentro. 

Cuente con un profesional que conoce a la perfección las denominaciones de origen, así como cuáles son las piezas más indicadas dependiendo de la situación. Consulte sin compromiso por nuestro servicio de corte de jamón a cuchillo, un servicio versátil y siempre realizado por profesionales con experiencia.

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Cortador de jamón para eventos

Cortador de jamón en valencia para eventos

El evento que estaba esperando se verá optimizado por unos platos a la altura de las expectativas. Un cortador de jamón de calidad sabrá adaptar el tipo de pieza al evento adecuado. 

De este modo, el protagonista o protagonistas de la celebración, además de los invitados, disfrutarán hasta el último sabor de un producto que puede perder cualidades si no es correctamente fileteado. Los cortes deberán ser finos y con un buen nivel, sin hendiduras o diferentes grosores. Uniformidad, suavidad… La vista también es importante, algo que saben quienes desean sorprender a sus invitados con un plato que entre por los ojos antes de entrar por la boca. 

En Valencia le proponemos a nuestro cortador profesional de jamones, que certifica cualificación para la realización de trabajos en eventos variados. La presentación de los platos de jamón no solo vendrá determinada por el aspecto de las lonchas, sino también por cómo estas se disponen en el plato. Una merienda casual no es lo mismo que una gran comida o cena en la que una tabla de jamón ibérico, sea uno de los platos protagonistas.

Los eventos son diversos, y por ellos los cortadores profesionales de jamones deben ser versátiles en sus tareas, ofreciéndolas tanto a personas privadas, como a empresas, instituciones públicas… 

Otra de las tareas para eventos deberá estar basada en el conocimiento y experiencia en estos productos. Un profesional aconsejará exactamente la pieza indicada. Pero no todo consiste en gastar dinero. Otra de las ventajas, es que su evento podrá optimizarse económicamente gracias a especialistas que le aconsejen en el plano gastronómico. 

Así como también puede ser asesorado respecto a otro tipo de alimentos, o por enólogos, deberá ser asesorado por cortadores de jamón, especialistas en la materia que servirá para escoger la mejor pieza. Entre en contacto sin ninguna clase de compromiso para conseguir información sobre los precios y otros servicios de nuestro profesional.

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Virtudes de un buen cortador de jamón

Virtudes del cortador de jamón

Hay que tener en cuenta que la pericia de un cortador de jamón propiciará que este preciado producto gane en calidad, gusto y capacidad de conservación. Por eso le proponemos en Valencia un especialista en cortes personalizados para:

-Bodas.

-Comidas de trabajo.

-Eventos comerciales.

-Eventos institucionales.

-Celebraciones y eventos en general. 

Es la personalización una de las virtudes de un buen cortador de jamón, unida a otras que se le presuponen a todo profesional de la materia. Entre otra cualificación, deberá estar dotado para conocer a la perfección las clasificaciones de los jamones, clasificaciones referentes a su tiempo de cura, pero también a otros muchos factores. 

En el mercado español existe una gran oferta de variedad de productos, desde jamones convencionales curados (el llamado jamón serrano), hasta productos de pata negra, bellota… Otra de las virtudes de un buen cortador de jamón será su capacidad para discernir lo falso de lo auténtico. De este modo, proporcionará a los clientes productos que no mienten en su etiqueta. Puede ser llamado jamón ibérico, productos de no muy buena calidad, pero el marketing hace a veces que un producto de poca calidad, tenga gran éxito, aunque sea fugaz.

Otra de las virtudes de un buen cortador de jamón, es que los utensilios sean apropiados a los cortes que se desean realizar. Los fileteados nivelados no solo requieren cuchillos especialmente afilados, sino también específicos y manejados por especialistas. 

Los servicios de un profesional de este ámbito no solo están dedicados a los catadores de jamón o a los gourmets de este producto. Por el contrario, todo consumidor podrá comprobar que la pieza gana en calidad dependiendo de cómo se corte, como ser conserve, como se presente… 

La presentación será otra de las características que definirán a un cortador de jamón profesional, una presentación adecuada a cada momento y al gusto de los paladares más exigentes.

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