Logotipo Cortador de jamón en Valencia
Consulta On-line
CONTACTE CON NOSOTROS

Cortador de paletillas y jamones

Cortador de paletillas y jamones

En un evento hay que considerar todos los detalles para que los invitados se sientan realmente a gusto.

A no ser casos muy especiales, en los cuales todos asistentes tengan el mismo gusto culinario, la variedad debe ser una constante… una variedad que se asociará a una factor común: la presencia de alimentos que son del agrado de múltiples tipos de comensales… comensales de todas las edades que disfrutarán y paladearán jamones de calidad a un precio más que razonable. Uno de los cometidos de nuestro cortador profesional de jamón que le proponemos en Valencia, es el asesoramiento y dotación de las piezas más apropiadas para eventos. El profesional realizará:

-Corte de jamón a cuchillo.

-Cortes personalizados y presentados específicamente en los platos.

-Canapés.

-Cócteles.

Un cortador profesional de paletillas y jamones puede ser la solución más interesante para optimizar una pieza cuando ha sido adquirida para una ocasión especial. No se deje aconsejar por amigos bienintencionados que dices saber cortar un jamón; pueden destrozar su pieza, y además de suponerle un perjuicio económico hacer que el alimento pierda en calidad de cara a lo comensales o clientes.

Cortador de Jamón realiza tareas específicas para clientes particulares, así como para empresas e instituciones. Ayuntamientos y otros organismos públicos o privados suelen celebrar eventos en los cuales el jamón frecuentemente es uno de los alimentos principales. 

Sin embargo, la pieza puede convertirse en un estorbo si no hay nadie en la reunión que sepa cómo cortarla correctamente. Los servicios de un cortador de jamón a cuchillo, incluirán la separación de toda la carne del hueso, cortando las partes adecuadas en tacos de variados tamaños. 

Consulte por las diferencias entre los cortes de jamón a cuchillo o a máquina, así como la rapidez y solvencia que es capaz de brindar un profesional dedicado enteramente al sector. 

El especialista le propondrá desde tipos de jamón hasta la forma de presentarlos correctamente en toda clase de eventos, desde fiestas privadas de despedidas de soltero/a hasta bodas, comuniones, etc.

Siempre que desee sacar el mejor partido a productos gastronómicos de calidad, como las paletillas o jamones ibéricos, cuente con quien conozca la clasificación de los jamones, sus características y cómo cortarlos sin que pierdan nada de su sabor.

Un corte profesional de paletillas y jamones deberá ser equilibrado, sin diferencias de espesor en la mayoría de los cortes; el corte habrá de ser uniforme y de acuerdo a la veta de la pieza. Los profesionales saben manejar los cuchillos más adecuados para cada ocasión, utilizándolos de diferentes tamaños y formas, teniendo en cuenta las dimensiones de la pieza que debe ser cortada, así como otras consideraciones.

Los profesionales no solo saben cortar filetes perfectamente uniformes, sino también aprovechar la pieza hasta el hueso, entresacando en taquitos partes extremadamente jugosas que con un corte no profesional se pierden. El cortador profesional de paletillas y jamones realizará trabajos para todo tipo de eventos, resultando un acierto de cara a los invitados.

La distinción es una de las características de la presencia de un profesional de este tipo, que deberá adaptarse a las circunstancias. Uno de los factores de los que depende más el obrar del cortador, es el número de comensales. En el caso de numerosos comensales o de ciertos eventos en donde el jamón sea el único protagonista, la velocidad habrá de acompañar a la solvencia en el corte.

Hay que huir de la tentación de utilizar cortafiambres, especialmente si se trata de piezas de gran valor: jamones certificados de bellota o jamones y paletillas ibéricos... En cuanto a esta última denominación hay que tener mucho cuidado. Bajo ella se enconden productos de baja calidad que tan solo están producidos en la Península Ibérica, llevando al equívoco. Una de las cualidades de los cortadores profesionales de jamón es que deben saber las características de cada producto e informar sobre ellas a los interesados.