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Virtudes de un buen cortador de jamón

Virtudes del cortador de jamón

Hay que tener en cuenta que la pericia de un cortador de jamón propiciará que este preciado producto gane en calidad, gusto y capacidad de conservación. Por eso le proponemos en Valencia un especialista en cortes personalizados para:

-Bodas.

-Comidas de trabajo.

-Eventos comerciales.

-Eventos institucionales.

-Celebraciones y eventos en general. 

Es la personalización una de las virtudes de un buen cortador de jamón, unida a otras que se le presuponen a todo profesional de la materia. Entre otra cualificación, deberá estar dotado para conocer a la perfección las clasificaciones de los jamones, clasificaciones referentes a su tiempo de cura, pero también a otros muchos factores. 

En el mercado español existe una gran oferta de variedad de productos, desde jamones convencionales curados (el llamado jamón serrano), hasta productos de pata negra, bellota… Otra de las virtudes de un buen cortador de jamón será su capacidad para discernir lo falso de lo auténtico. De este modo, proporcionará a los clientes productos que no mienten en su etiqueta. Puede ser llamado jamón ibérico, productos de no muy buena calidad, pero el marketing hace a veces que un producto de poca calidad, tenga gran éxito, aunque sea fugaz.

Otra de las virtudes de un buen cortador de jamón, es que los utensilios sean apropiados a los cortes que se desean realizar. Los fileteados nivelados no solo requieren cuchillos especialmente afilados, sino también específicos y manejados por especialistas. 

Los servicios de un profesional de este ámbito no solo están dedicados a los catadores de jamón o a los gourmets de este producto. Por el contrario, todo consumidor podrá comprobar que la pieza gana en calidad dependiendo de cómo se corte, como ser conserve, como se presente… 

La presentación será otra de las características que definirán a un cortador de jamón profesional, una presentación adecuada a cada momento y al gusto de los paladares más exigentes.

Corte de jamón para comidas de trabajo

Cortador de jamón para comidas de trabajo

Determinados eventos, como las comidas de trabajo, exigen a veces la asistencia de personal cualificado en gastronomía. La presencia y trabajo de un cortador de jamón para comidas de trabajo, podrá optimizar las posibilidades de este. Se realizarán tablas de jamón, tapas y platos para:

-Cócteles.

-Almuerzos.

-Meriendas de empresa.

-Cenas de empresa.

-Aniversarios de empresa.

Hay una característica esencial del jamón de calidad, y es que es del gusto de todos o casi todos. Muy pocas son las personas que rechazan un plato de jamón de cebo o bellota bien cortado y presentado en un plato adecuado. Los detalles también deben estar presentes en las comidas de trabajo. 

Para determinadas empresas, las comidas laborales son algo más que encuentros en restaurantes, suponen una unión que debe ir acompañada por servicios de calidad. Un cortador profesional de jamón se hará imprescindible si el producto está presente en el evento. 

Si el menú incluye cualquiera de las clases de jamón que integra nuestro país, por supuesto con denominación de origen, habrá personal que sepa cómo presentarlo y disponerlo, así como cómo disponer los tacos, otro de los elementos que suponen un detalle. Los tacos bien cortados significan que se ha llegado bien a la parte del hueso, las partes más comprometedoras de los jamones, donde los no expertos pueden llegar a desperdiciar toda una exquisitez.

El catering para comidas de trabajo puede incluir el jamón. Muchas cenas o comidas de carácter laboral se realizar en centros privados, o en salones contratados para el efecto.

 En estos casos, los organizadores pueden optar por el catering para todo tipo de platos calientes, templados y fríos. Y por supuesto, los jamones de la mejor calidad pueden estar presentes entre el menú ofrecido. 

En nuestro equipo le proponemos un cortador profesional de jamón que realzará las comidas laborales, las comidas de trabajo… Comuníquese con personal que le informará sin compromiso sobre lo que desee.

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Cortador de jamón en Valencia

Cortador de jamón en valencia

Sírvase de nuestro profesional cortador de jamón en Valencia. Si se trata de obtener los mejores resultados para los clientes, asistentes a un evento o a cualquier comida de calidad, hay que hacer todo posible para que la celebración se dé en las mejores condiciones. Nuestro cortador de jamón es experto en la morfología de las piezas, así como en su clasificación. 

Para empezar, es importante que no nos den gato por liebre, haciéndonos perder dinero y sobre todo la ilusión de saborear un buen producto. Una de las razones para contratar a un cortador profesional de jamón, es que este asesorará sobre los productos de los que hay que fiarse. La gran proyección de este producto a nivel comercial, incluyendo el mercado internacional, ha hecho que la denominación jamón ibérico pierda sentido. Pueden encontrarse, de hecho, jamones con esta denominación y que dejen mucho que desear en cuanto a sus cualidades organolépticas.

Además de ello, el cortador de jamón se encargará de sacar lo más positivo de la pieza. En este sentido, hay que recordar que no siempre es necesario comprar las piezas más caras para satisfacer a los invitados o a uno/a mismo/a. Lo cierto es que más vale un jamón de calidad bien cortado que una extraordinaria pieza de gran calidad mal despiezada, cortada sin cuidado con aparatos cortafiambres o cuchillería inadecuada. El experto sabe lonchear tan fino como sea necesario, personalizando los cortes al gusto de los clientes. 

También será el encargado de asesorar sobre la conservación de la pieza, así como sobre los usos que pueden darse al hueso a los taquitos que hay que extraer de las zonas pegadas a él. Los cortes de jamón presentados en tablas, platos… deberán ser finos, pero sobre todo sin fallas, rotos, irregularidades en el grosor… 

Un cortador a cuchillo le proporcionará la pieza deseada en las mejores condiciones, para que evento se optimice en uno de los factores esenciales: el gastronómico. 

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Ventajas del corte de jamón a mano

Ventajas del corte de jamón a mano

A través de nuestro cortador profesional de jamón de Valencia, los clientes encontrarán más posibilidades en un producto alimenticio que ya de por sí ofrece muchas. Puede informarse sobre diferentes cuestiones relacionadas con jamones y su corte, entre ellas las ventajas del corte de jamón a mano. Entre otras ventajas podemos nombrar:

-Falta de fricción y calentamiento durante el corte.

-Lonchados totalmente personalizados.

-Ausencia de aparatos y por tanto ganancia de espacio durante las tareas.

Los especialistas indican que una de las desventajas de cortar el jamón con máquina, es que el propio corte propicia una fricción y por tanto un calentamiento de la carne. Según estos especialistas, la pieza perderá parte de su sabor y no se diferenciarán las cualidades organolépticas de las lonchas, la babilla, la mana, contramaza, etc. Por otra parte, el calentamiento a que se ve sometido el jamón durante el corte a cuchillo, hace que se pierdan ciertas cualidades nutricionales. 

Un buen cortador de jamón a cuchillo, maneja la hoja de su instrumento de manera que no solo no se produce una fricción que altere el producto, sino que este se presenta mediante atractivas y ligeras lonchas, o bien en tacos. Los taquitos de jamón también son importantes, se trata de partes que deben ser aprovechadas, partes de la pieza cercanas al hueso y que frecuentemente son desaprovechadas por quien no sabe cortar correctamente una pieza de jamón.

Jose Manuel Barragán, maestro cortador, realiza trabajos específicos para que encuentre el plato o tabla que necesita. 

Tanto para encuentros casuales como para eventos programados, las tareas de un cortador profesional hacen que el alimento multiplique sus posibilidades

Desde los más pequeños hasta los más ancianos, todos saborearán mejor una pieza de paletilla o jamón cortado adecuadamente. 

Pida información en Valencia sobre los precios que se aplican por los servicios, así como sobre otras consideraciones que encuentre de su interés.

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