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Cortador de jamón para caterings

Cortador de jamón en valencia para caterings

El catering puede resultar de gran calidad dependiendo de la empresa encargada de realizarlo. Grupos de trabajo, de amigos, familiares, empresas, pueden servirse de empresas especializadas en grandes eventos.

Un cortador de jamón podrá ser una de las piezas claves del catering de lujo. Cuando se propone una merienda, un almuerzo, una comida o cena, el jamón es tan recurrente como delicioso. Una deliciosa propuesta para que todo el mundo se sienta a gusto y paladee un plato, incluso cuando no tenga hambre. 

Lo cierto es que un plato de jamón bien presentado, abre el apetito, haciendo que incluso las personas que no estaban muy dispuestas a comer, de pronto se animen. Nuestro cortador de jamón para catering le propone en Valencia alternativas muy variadas para encontrar el servicio que requiere. 

Uno de los aspectos claves es la elección del tipo de jamón, así como si se desea una combinación de tipos de jamón, algo que solo es recomendable en algunas ocasiones. Por lo general, y con el maridaje adecuado, se paladea mejor un solo tipo de jamón, que deberá ser cortado en líneas uniformes. 

Hay jamones de calidad que pueden tener menor tiempo de curación, por lo que generalmente estarán más frescos. En estos casos, los cortes deberán realizarse teniendo en cuenta esta particularidad. Los cortadores de jamones y fiambres para catering se adecuan tanto al producto como a las exigencias de los clientes… protagonistas, invitados… 

Un profesional cortador puede ser quien realmente sepa sacar partido de su producto, optimizándolo y haciendo que no pierda el dinero.

 Es bien cierto que hay clientes que tiran el dinero comprando jamones de enorme calidad, para después desperdiciarlos con malos cortes (que no ayudará a realzar su sabor) y desaprovechando parte de las zonas difíciles de cortar. Pregunte lo que desee a un profesional que se adaptará a catering y otros servicios.

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Cortador de jamón en Valencia

Cortador de jamón en valencia

Sírvase de nuestro profesional cortador de jamón en Valencia. Si se trata de obtener los mejores resultados para los clientes, asistentes a un evento o a cualquier comida de calidad, hay que hacer todo posible para que la celebración se dé en las mejores condiciones. Nuestro cortador de jamón es experto en la morfología de las piezas, así como en su clasificación. 

Para empezar, es importante que no nos den gato por liebre, haciéndonos perder dinero y sobre todo la ilusión de saborear un buen producto. Una de las razones para contratar a un cortador profesional de jamón, es que este asesorará sobre los productos de los que hay que fiarse. La gran proyección de este producto a nivel comercial, incluyendo el mercado internacional, ha hecho que la denominación jamón ibérico pierda sentido. Pueden encontrarse, de hecho, jamones con esta denominación y que dejen mucho que desear en cuanto a sus cualidades organolépticas.

Además de ello, el cortador de jamón se encargará de sacar lo más positivo de la pieza. En este sentido, hay que recordar que no siempre es necesario comprar las piezas más caras para satisfacer a los invitados o a uno/a mismo/a. Lo cierto es que más vale un jamón de calidad bien cortado que una extraordinaria pieza de gran calidad mal despiezada, cortada sin cuidado con aparatos cortafiambres o cuchillería inadecuada. El experto sabe lonchear tan fino como sea necesario, personalizando los cortes al gusto de los clientes. 

También será el encargado de asesorar sobre la conservación de la pieza, así como sobre los usos que pueden darse al hueso a los taquitos que hay que extraer de las zonas pegadas a él. Los cortes de jamón presentados en tablas, platos… deberán ser finos, pero sobre todo sin fallas, rotos, irregularidades en el grosor… 

Un cortador a cuchillo le proporcionará la pieza deseada en las mejores condiciones, para que evento se optimice en uno de los factores esenciales: el gastronómico. 

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Servicio de corte de jamón a cuchillo

Corte de jamón a cuchillo en valencia

A partir de la experiencia de un cortador de jamón profesional, clientes de todo tipo obtienen la presentación y cortes que prefieren. 

Uno de los secretos para cortar el jamón, además de saberlo despiezar o filetear correctamente, es personalizar el corte de acuerdo a las exigencias de los clientes. Estos siempre pueden asesorarse por el cortador profesional, pero en gran parte de los casos decidirán sobre presentación y otras características.

La técnica está a disposición de los clientes cuando se deciden por un profesional de los cortes del jamón. El experto será quien se encargue, entre otras tareas, de elegir el mejor jamón para cada momento. Además de las preferencias de los clientes, es importante que el cortador conozca los diferentes tipos de jamones, así como todas las características sobre tiempos de curación y otros factores. De este modo, se elegirá el mejor jamón para cada evento. Un servicio de corte de jamón a cuchillo deberá ofrecer una loncha nivelada y bien presentada a la vista. Es sabido que el jamón gana en sabor si está bien cortado, pero como en otros aspectos de la gastronomía, la presentación es una característica importante de la restauración. Los cortes habrán de ser limpios y estar dispuestos en el plato según las exigencias de cada ocasión.

El servicio de corte de jamón a cuchillo de Jose Manuel Barragán, maestro cortador, hace que se extraiga lo mejor del sabor.

La textura es otro de los factores importantes en este y otros alimentos. Un tipo de corte u otro, definirá también la textura del plato. Otra de las opciones es el envasado al vacío y una conservación adecuada. Los profesionales cortadores se encargarán de realizar un envasado a la altura del producto contenido. De esta manera, se conservará en perfecto estado para saborearlo más tarde. 

Los servicios de un cortador profesional de jamón a cuchillo, harán de su comida, merienda, aperitivo, un momento más exclusivo y agradable.

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